Con Deliberazione di Giunta n. 245 del 5 marzo 2012, la Regione Emilia-Romagna ha ufficializzato l'Alleanza per l'Acqua del Progetto Life Plus AQUA.

L’Alleanza per l’Acqua, protocollo di intesa deliberato dalla Regione Emilia-Romagna con i promotori del Progetto Life Plus AQUA, quali Arpa (beneficiario), Legacoop Agroalimentare Nazionale, Legacoop Agroalimentare Nord Italia, Legacoop Emilia Romagna e Indica srl, ed alcune aziende sostenitrici, intende promuovere e regolare la distribuzione e l'applicazione dell'innovativo kit per il risparmio idrico, messo a punto per le imprese del settore agroalimentare che intendono ridurre i propri consumi idrici ed ottimizzare così l'uso delle risorse idriche.

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Collegati al kit di risparmio idrico.

La salvaguardia delle risorse idriche coniuga sostenibilità ambientale e promozione della competitività territoriale, perché l'acqua è diventata una risorsa scarsa nei processi produttivi. Per questo nell'ambito del progetto Life AQUA è stato creato un kit per il risparmio idrico ad hoc per le imprese della filiera agroalimentare.

Si tratta di un set di strumenti da applicare in modo ciclico per attivare un percorso virtuoso di riduzione dei consumi idrici nei processi produttivi, riduzione dei costi e aumento dell'efficienza complessiva. L'approccio ciclico infatti permette una valutazione periodica, ed una rendicontazione dei cambiamenti raggiunti.

Il punto di partenza è la valutazione della conformità normativa, che potrà essere realizzata in modo semplice: rispondendo ad alcune domande chiave il programma restituirà un'immagine dello stato di rispondenza dell'azienda alle norme riguardanti le risorse idriche. E' stata inclusa anche una raccolta di tutte le norme che, dal livello europeo a quello locale, regolano l'uso delle risorse idriche.

Il secondo step prevede la valutazione dei propri consumi idrici attuali e dell'uso dell'acqua all'interno dell'azienda. Questo strumento potrà essere riutilizzato periodicamente per valutare nel tempo i miglioramenti ottenuti a seguito delle azioni implementate.

Il terzo blocco di strumenti entra nelle specificità delle diverse filiere agroalimentari, che sono state raggruppate in 5 macro-blocchi: filiera ortofrutticola, filiera delle carni, filiera lattiero-casearia, filiera vitivinicola e il settore seminativo e grandi culture. Per ognuna si possono visualizzare i processi produttivi tipici, le aree di maggior intensità idrica e i consumi medi previsti dalle BAT (documento che racchiude le migliori tecnologie italiane e europee). Questi ultimi sono utilizzati come indicatori di confronto nello strumento di valutazione dei consumi al punto 2. Le fasi che comportano un maggior consumo idrico sono collegate direttamente a suggerimenti e tecnologie che permettono di risparmiare acqua.

Il quarto blocco raccoglie tutte le tecnologie e gli interventi che possono essere adottati per risparmiare acqua, divisi per settore produttivo. Questo compendio può essere tenuto in considerazione nella definizione delle propria strategia di risparmio idrico.

Per facilitare la scelta delle azioni e degli investimenti da implementare per ridurre il consumo idrico, sono stati costruiti due strumenti di valutazione dell'opportunità e della convenienza delle diverse alternative individuate al punto 4. Si tratta di uno strumento di valutazione del tempo di ritorno dell'investimento e di uno strumento per calcolare i risparmi idrici, e di conseguenza economici, ottenibili dall'applicazione delle diverse tecnologie. Questi due strumenti permetteranno all'azienda di prendere decisioni ponderate sugli interventi da pianificare.

Se sei un'impresa quindi testa subito gli strumenti del kit e definisci una tua strategia per il risparmio idrico!

È ormai evidente che non è possibile continuare a consumare le risorse naturali senza alcun controllo e che l’unica forma di crescita possibile per il futuro del pianeta, e del benessere della popolazione, è fondata su un’economia che sia compatibile con l’ambiente.

Per questo il 21 settembre scorso la Commissione europea ha pubblicato una “Roadmap” intesa a trasformare l’economia europea per renderla meno dipendente dal consumo di risorse naturali (decoupling), e quindi più sostenibile, entro il 2050. Il documento si inserisce nell’Iniziativa faro Europa 2020 e fa parte di una serie di azioni che hanno visto la pubblicazione , la scorsa primavera, della Tabella di marcia per un’economia a basse emissioni di carbonio e del Libro bianco sui trasporti. Entro l’anno, infine, sarà redatta una tabella di marcia per l’energia.

Il documento prende in esame i settori economici che consumano più risorse proponendo strumenti e indicatori in grado di guidare l’azione dell’Europa verso produzioni e consumi sostenibili. Una serie di ricette che facciano anche da volano per l’economia, creando imprese e posti di lavoro nei settori legati all’ambiente, quali il riciclo e l’ingegneria ambientale.

In particolare, tra le risorse per cui è necessario modificare gli attuali modelli di consumo, c’è la risorsa idrica, per la quale la Commissione si augura una politica di settore “che si prefigga a titolo prioritario risparmio dei consumi e impiego più efficiente, allo scopo di assicurare la disponibilità idrica in quantitativi sufficienti, di qualità adeguata, a impiego sostenibile con apporto minimo di risorse, restituendo infine all'ambiente le risorse idriche utilizzate mantenendone accettabile la qualità”.

È disponibile la clip TV del Convegno "Miglioramento dell'uso idrico nella filiera agroalimentare" del 22 giugno 2011.

La clip introduce il progetto AQUA e contiene interviste a Sabrina Freda (Assessore Ambiente, riqualificazione urbana – Regione Emilia-Romagna), Giovanni Luppi (Presidente - Legacoop Agroalimentare), Stefano Tibaldi (Direttore Generale – ARPA Emilia-Romagna) e Gianpiero Calzolari (Presidente – Granarolo).